Всем привет! Сегодня суббота, а значит, выходит моя новая статья! И виной тому — пальмовое масло)
Я человек с давних пор, увлекающийся правильным питанием и с не таких давних — здоровым. В чем разница? Да в том, что при правильном питании мы стараемся соблюдать определенный режим, когда те или иные питательные вещества должны поступать в наш организм. А здоровое питание это еще и контроль за составом продуктов.
Да, я из тех людей, кто: «Вижу «Е» в составе — товар на полку! Эмульгаторы? Не беру!» Нет, я не питаюсь святым духом, хотя вредные добавки есть в каждом втором продукте. И да, я могу 20 минут проторчать в магазине, выбирая хлеб.
Пустая трата времени? Может быть. Но это мое здоровье. И читая состав, я очень часто откладываю на витрину так же те товары, которые содержат пальмовое масло.
Никто не знает чем оно опасно? Я избегала его, потому что слышала, что оно не усваивается, и откладывается в виде шлаков. А шлаки, это удар не только по здоровью, но и по красоте. Токсины, которые в них содержатся, имеют свойство расползаться по организму и наносить ему вред. Прыщи, ослабленный иммунитет, проблемы эндокринной системы, повышение того/иного гормона в крови… — лишь небольшой перечень последствий. В общем, ужас-ужас!
И вот, я решила провести свое мини-расследование и выяснить про пальмовое масло все до конца! Поехали!
Начнем с того, что пальмовое масло производится из мясистой части плодов масличной пальмы. И, чтобы про него не говорили является полезным: превосходит подсолнечное масло по количеству витамина Е, рекордсмен по содержанию витамина А (даже в рыбьем жире его меньше), не содержит холестерин, но может способствовать его выработке из-за содержащейся в масле пальмитиновой кислоты.
По усваиваемости оно занимает не последнее место:
Как вы видите, даже обычный молочный жир уступает почти 5%! Что же получается, пальмовое масло вредно или полезно? Удивительно, но польза и вред масла сопоставимы. Например, из–за насыщенных жиров масла при его употреблении возникают проблемы с сердцем, но в это же время в нем содержатся витамины А, Е, которые делают пальмовое масло полезным для профилактики сердечных и раковых заболеваний. Однако пальмовое масло является сильнейшим канцерогеном и увеличивает риск рака. Пальмовое масло ценится из–за содержание в нем линолевой кислоты, но в то же время ее гораздо меньше, чем в других маслах. И все же, почему нам так внушают о вреде этого масла? Вроде полезное, и несмотря на противоречивость, при умеренном потреблении вреда от масла нет, а только польза. Но ведь дыма без огня не бывает, как говорят. И вот в чем дело: полезным считается красное пальмовое масло. Оно проходит щадящий режим обработки, имеет сладковатый вкус и красный цвет — именно оно и является полезным. Рафинированное, дезодорированное — эти пальмовые масла не имеют цвета и запаха, их удобно использовать в пищевой промышленности, но полезные вещества в них содержатся в меньшем количестве. Но есть так же техническое пальмовое масло его применяют в косметике, топливе, оно дешевле в плане производства и отличается от пищевого кислотно-жировым составом. При употреблении такого масла в организме человека происходит накапливание свободных радикалов, провоцирующих онкологические заболевания. Также употребление технического пальмового масла приводит к образованию холестериновых бляшек. И проблема в том, что многие недобросовестные производители в целях экономии, добавляют в продукты именно вредное техническое пальмовое масло! К сожалению, я не знаю, как узнать какое именно пальмовое масло добавили в продукт, поэтому даже после того, как узнала о полезности этого вещества, до сих пор откладываю на полку содержащие его продукты. Но если вы всецело доверяете производителю, то теперь знайте — пальмовое масло в умеренных количествах не только не опасно, но и полезно. И еще, то, что дорого — не всегда лучше. Так что, читайте состав, будьте здоровы, а я постараюсь рассказать вам о добавках как можно больше в следующих статьях! 😊😊
Изнутри. Спортивный блог от первого лица. 